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烤箱主要有三层和五层烤箱,分大、中、小三种,主要区别是产量和大小的不同;还有加热的方式有电热形、燃油形、和蒸汽型,以适应不同的热源。主要用于烘烤或干燥食品用。
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燃油燃气烤箱红外辐射加热管加热,升温和降温迅速,热惯性小儿热效率高。
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隧道式往复烤箱是一种由重叠的不锈钢网带组成的连续式烘烤设备,将进入烤箱的的物料经过四次翻动连续不断地干燥到所需的水分。