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膨化食品机械的应用与原理
发布时间:2013-11-25   点击次数:3854次
        Foodjx导读:膨化食品是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经过膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,独具一格地形成了食品的一大类。

        由于生产这种膨化食品机械的设备结构简单,操作容易,设备投资少收益快,所以发展得非常迅速,膨化食品是人们日常生活中必不可少的零食,所以膨化食品机械的应用也越来越广泛,为了让大家了解膨化食品机械,下面就为大家介绍一下膨化食品机械的工作原理:

      *、膨化食品机械的工作原理其实也比较简单,在膨化机概述中我们讲到过,膨化机是利用机械能转热能来提供动能的。

      第二、膨化食品机械物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压,由高温瞬间变为常温,造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,原有的结构受到破坏,使其内部形成无数微孔结构,再通过切割装置,切割冷却即膨化食品就成形了。

      第三、膨化食品机械是利用膨化机的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,物料中的气体被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增大,之后同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能,使物料成为具有流动性质的胶凝状态。

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