天然人造大米是以天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等为主要原料，并添加维生素、矿物质和微量元素等人体必须的营养成份，经科学的加工工艺合成的人造大米。天然人造大米不仅在外观上与普通大米相似，而且口感柔滑、营养丰富。
天然人造大米与普通大米相比具有以下三个优点：营养成份全面，有利于人体消化吸收；口感好；防止“回生”，方便储存。
由于人造大米加工过程高温时间短，人造大米中的营养成份几乎不被破坏，它不仅改变了外形，而且也改变了分子内部的结构和性质，更便于人体吸收。
人造大米的加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化，可使其可口、柔软，口感比普通大米好。
通常大米的加工方法是蒸、煮，如刚做好的米饭软而可口，但放置一段时间就会变硬而不好吃。人造大米由于其分子结构的特殊性，可以很好地解决这类问题。此外，人造大米经真空包装，可防霉、防潮、防虫，便于长期储存。