早餐谷物玉米片荞麦片生产线的工艺流程是什么？
更新时间：2025-01-13 点击次数：49次
早餐谷物玉米片荞麦片生产线工艺流程主要包括以下步骤：
一、玉米片生产线工艺流程
1.原料配制：选用高质量的玉米粉或玉米渣作为主要原料，根据需要添加营养添加剂，如维生素、矿物质等。
2.拌粉：将玉米粉或玉米渣与添加剂、一定比例的水混合均匀，形成适合挤压的物料。
3.输送：将拌好的物料通过上料机输送到挤压膨化机或双螺杆挤压机中。
4.挤压熟化成型：通过挤压机的高温高压环境，使物料熟化并挤出成条状或粒状。这一步骤是生产高质量玉米片的关键，要求玉米必须熟化而又不能有任何膨化，以制作出密实、硬脆、香味突出的玉米片。
5.切割：将挤压出的物料切割成大小均匀的粒状物料，使其呈半透明状。
6.预干燥：将切割成型的物料送入干燥机进行预干燥，使表面形成一定的张力，避免互相粘连，有利于后续的压片操作。
7.压片：将干燥后的物料通过压片机压成薄片，即为玉米片。压片工艺对压片机的要求很高，轧辊表面必须具有很高的光洁度，且轧辊必须保持恒温。
8.高温焙烤：将压好的玉米片送入高温烤箱进行焙烤，以进一步固化组织结构，提升口感和风味。现代工艺中，烤箱温度通常控制在200℃以上，甚至可以达到260℃左右。
9.冷却与后处理：焙烤后的玉米片经过冷却后即可成为最终产品。根据市场需求，还可以进行涂糖、涂巧克力等后处理操作。
二、荞麦片生产线工艺流程
荞麦片的生产线与玉米片类似，但原料有所不同，主要包括以下步骤：
1.原料准备：选用高质量的荞麦粉作为主要原料，根据需要添加营养添加剂。
2.拌粉：与玉米片生产类似，将荞麦粉与添加剂、水混合均匀。
3.挤压膨化与切割：通过双螺杆挤压机进行挤压膨化，形成条状或粒状物料，然后切割成大小均匀的颗粒。
4.压片：将切割后的颗粒通过压片机压成薄片。
5.干燥与焙烤：经过干燥和焙烤工艺，使荞麦片达到理想的口感和风味。
6.冷却与包装：焙烤后的荞麦片经过冷却后即可进行包装，成为最终产品。
早餐谷物玉米片荞麦片生产线工艺流程包括原料准备、拌粉、输送、挤压膨化、切割、压片、干燥、焙烤、冷却与包装等多个步骤。这些步骤共同确保了产品的质量和口感。
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