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奇多生产线用什么消毒剂比较好?
发布时间:2021-09-16   点击次数:65次
  奇多生产线的食品接触面指直接或间接与食品接触的表面,包括器具及与食品接触之设备表面。间接的食品接触面,系指在正常作业情形下,由其流出的液体会与食品或食品直接接触的表面。由于接触面是一种介质,必然会有一部分迁移进入食品中,故介质要求无毒无害。例如,长期放置食品的塑料盒中间会凹下一块,这就是因为迁移入食品的结果。因此,食品接触面的卫生将直接影响生产过程的卫生 。
 
  奇多生产线在生产加工过程中,食品接触面随处可见,根据食品可能污染来源途径,我们通常把食品接触面分成:直接与食品接触和间接与食品接触的表面。
 
  直接接触的表面有:车间内的空气、加工设备、工器具、操作台案、转送带、储水池、内包装物料、加工人员的手或者手套和工作服等等;
 
  间接接触的表面有:未经清洗消毒的冷库、车间的门把手、操作设备的按钮、车间内的开关、墙壁等。
 
  由于奇多生产线的接触面是一种介质,必然会有一部分迁移进入食品中,因此,食品接触面的卫生将直接影响生产过程的卫生。食品接触面的清洁卫生与食品接触面的结构、材料;清洗消毒方法和应用、清洁卫生的监测方法等息息相关,因此这些方面都是提高食品接触面卫生清洁有效性的重要因素。
 
  目前车间常用消毒剂为75%食用酒精和含氯消毒剂浸泡方式,含有酒精成分的消毒挥发较快长时间使用影响杀菌效果。含氯消毒剂本身带有一定的毒性和腐蚀性使用后需大量的清水去除残留。
 
  最好还是选择食品级消毒剂,无色无味无毒无残留,可接触食品,生态安全,能够杀灭霉菌等微生物并抑制微生物繁殖,消毒后无需再次冲洗。

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