膨化食品机械从配料、挤压、膨化、成型、夹芯、切断、喷涂到成品一次完成,*实现自动化。该生产线具有可选机型多、设备配置灵活、原料范围广泛、产品种类多、操作简单等特点。选择合适的配置可生产夹芯饼、夹芯卷、膨化米果、麦烧、锅巴、营养早餐、变性淀粉等产品，适合于各类食品厂家。

 

　　一、什么是膨化食品？

 

　　膨化食品，顾名思义，就是以谷物、薯类或淀粉为主料，利用膨化食品机械的膨化技术制成的体积增大，具有一定膨化度的酥脆食品。常见的自然是爆米花、薯片啦。膨化食品种类特别多。

 

　　根据是否经过食用油煎炸喷洒，膨化食品可分为油炸型膨化食品，和非油炸性膨化食品。薯片、妙脆角、锅巴都是油炸型膨化食品，而雪米饼、爆米花都属于非油炸膨化食品。

 

　　膨化食品机械按照加工工艺，膨化食品可分成焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。

 

　　1、烘焙型。采用烘焙或或烘炒方式膨化而成，常见的有旺旺雪饼、旺旺仙贝。

 

　　2、油炸型。采用食用油煎炸膨化而成，常见的有油炸薯片、玉米棒、玉米片等。

 

　　3、直接挤压型。原料经挤压机挤压，在高温高压条件下，利用机内外压差膨化而制成。常见的有小米通、乐香米、虾条等。

 

　　4、花色型工艺。在上述3种工艺基础上，再添加一道上色工序。多谷果子、夹心米果。

 

　　除了上面这些传统的膨化技术外，这些年，还有不少新型膨化技术。比如真空低温膨化技术，主要用于膨化果蔬制品。微波膨化技术，主要用于谷物类膨化制品，如爆米花、大豆制品等。

 

　　膨化只是食品的处理技术。膨化食品不一定不健康，部分膨化食品甚至可能比水煮更健康。